Möhrengemüse mit Mettwurst

Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel klein hacken und in einem Topf in Omas Butteröl andünsten. Kartoffeln und Möhren mit 250 ml Wasser und der Suppenliebe zusammen in den Topf geben, Mettenden darauf legen und aufkochen lassen. Mit 100 ml Wasser ergänzen oder wahlweise Sahne nehmen. Auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Mettwurst entnehmen, Butter zum Gemüse geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf zerdrücken. Mit Meersalz und Reegenbogen Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Mettwurst servieren.